Ежики всеядны, но особенно предпочитают животные корма, с удовольствием едят насекомых, змей, не брезгуют падалью. Жуков он придавливает лапкой, после чего хватает зубами, и шумно пережевывает. Яд насекомых не действует на это животное, не страшны для него не мышьяк, не синильная кислота, не кантаридин – который часто содержится в теле жуков. Укусы пчел на него также не действуют. Любимое лакомство ежа – яйца птиц, которые любят гнездиться на земле: тетерева, куропатки, перепела. Видит он очень плохо, но у него замечательный нюх.

Общаются ежи при помощи свиста, но разозлившись, начинают забавно ворчать. Живут они не долго, около шести лет. В первый год жизни, очень велика смертность – молодые ежики просто не могут найти место для зимовки и замерзают насмерть. В холодное время года они спят в опавшей листве, накалывая ее на свои иголки, что бы было мягче и уютнее. Их сон длится примерно 128 дней, в это время температура тела ежа понижается до 2 градусов, и он становится хладнокровным. С первыми признаками весны он просыпается, голодный и изрядно похудевший, и сразу же отправляется на поиски пищи. Ища, что бы поесть, он очень громко ворчит и шумит листвой, и по этому звуку ежика очень легко найти.